２日がかりのクロワッサン

作っている行程が楽しい、

長方形に三角形にタワー形にくるくる巻いて三日月形。

おもしろいな！！

ここまできたら二次発酵させ焼くだけなのだが、

急に焼くのがもったいなくなって、

食べたくなくなった。っと理由をつけ

成形した生地は、このまま冷凍庫で休息してもらうことになった。

昨日

「お腹すいた」

「クロワッサン食べたいな！」

もう、今日は外に出たくないな。そんな昼さがり

作っちゃえ

小麦粉も発酵バターも、そしてイースト菌も材料がそろっている。

後は

時間と動力とやる気。

食べたいなに意識をおき

材料の計量　→　混ぜる　→　生地たたき　→　一次発酵　→ 

　（生地たたきは、出来上がりのサクサク感をイメージし、たたいたら

　　思いのほかよい生地ができた。）

発酵生地にバターを折り込み、のばして三つ折りを三回繰り返す　→

冷凍庫でお休みタイム　→　

生地を長方形にのばしいくつかの三角形にきり、

その三角形をタワー形にのばし、三日月形に整える。

ここまで２時間半強。

作っている行程に満足。

食べたい意識はどこにいったのだろう

今朝、

冷凍庫を開けたとたん昨日のクロワッサン生地が目に飛び込んで

きた。

そうそう、食べたたくって作った。

どんな感じに焼けるかたのしみだな！

３時のおやつは焼き立てクロワッサンとコーヒー

お読みいただきありがとうございました。